现在不少朋友对水果的品质要求越来越高，苹果也许是我们日常饮食中比较常吃的水果之一。小编尤其喜爱脆甜口感的苹果，而在逛农贸市场的时候，也有留意到现在市面上糖心苹果的人气似乎比较高。小编觉得糖心的苹果不仅口感脆甜，水分也多，切开之后能看到水渍状的糖心，与一般苹果相比，在视觉上也更诱人几分。

不过说到这里，小编更想要了解的是，这糖心的苹果是怎么形成的呢？是在其生长过程中使用了什么技术手段吗？不如我们一起来了解一下吧。

在西北农业学报上发表的《光照和温度条件对富士苹果糖心形成的影响》中提到的试验，是将“富士”苹果为实验对象，其中发现不同的光照强度和昼夜温差，对糖心的形成有一定规律的影响，并且试验结论认为昼夜温差是影响“富士”苹果糖心形成的重要因子。这里我们并没有发现糖心苹果的形成依赖任何化学物质或激素，而是通过搭棚以及采摘时间来控制生长环境来帮助糖心的形成。

类似的，在新疆农业大学周文静发表的《阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素调查分析》中提到，由于新疆阿克斯独特的地理条件，其昼夜温差大，日照时间长，冰糖心苹果也因此得益盛产。此外调查结果还表明，高海拔、高温差、光照充足是糖心苹果形成的主导因素，但树龄、土壤质地、品种、栽培方式和结果的方位对阿克苏红富士苹果冰糖心的形成也有一定影响。

那说到这里，小编觉得糖心苹果的形成基本利用的是自然环境的变化形成的，目前看来，还没发现糖心苹果吃起来有什么坏处。此外，既然能通过自然环境的变化，能够使得糖心形成，那么糖心苹果或许不仅仅是新疆阿克苏才能生产，市面上小编还见过云南的糖心苹果。或许品质有所区别，但相信都是我们各地的好产品！

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参考资料：

1.《光照和温度条件对富士苹果糖心形成的影响》    西北农业学报童盼盼等人   塔里木大学植物科学学院

2.《阿克苏红富士苹果冰糖心形成的影响因素调查分析》   现代农业科技   周文静、李文胜、王安丽、吴泽珍、胡真、胡安鸿   新疆农业大学、阿克苏地区林业科学研究所