聊一聊黑芝麻的营养小知识

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最近有位读者给小编留言,提到家里长辈们常说黑芝麻营养丰富,让她多吃,但她对于黑芝麻的营养价值却了解不多。因此她想问问小编能不能写一篇有关于黑芝麻的文章。那么今天,小编就和各位读者们一起了解一下有关于黑芝麻的营养小知识吧。

我们首先来一起看看黑芝麻的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《健康线Health line》文章《黑芝麻:营养、健康益处、以及更多》中的内容,黑芝麻是芝麻果荚中的油性种子,人类栽培食用黑芝麻已经有上千年的历史了。依照美国农业部USDA所提供的数据,2汤匙(约为14克)的黑芝麻(Black Sesame)含有约为4克的碳水化合物,3克的蛋白质,2克的纤维,9克的脂肪(其中7克为较为健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪),以及约为100卡路里的热量。此外,该文还提出,这样分量的黑芝麻含有约人体每日所需量(DV)22%的锰,人体每日所需量(DV)83%的铜,人体每日所需量(DV)16%的镁,人体每日所需量(DV)15%的铁,人体每日所需量(DV)11%的磷,人体每日所需量(DV)9%的锌,以及人体每日所需量(DV)2%的维生素E等一些列人体所需的维生素和矿物质。

那么,除了基本营养构成,黑芝麻还有没有其他经科学证实的健康益处呢?根据北美知名营养资讯网站《健壮生活LIVESTRONG》文章《黑芝麻的健康益处》中的内容,由于黑芝麻中具有较高含量的不饱和脂肪,现有研究已经证实这些健康的脂肪可以为人体提供能量,以支持人体的心脏、肌肉、红细胞、以及神经细胞等等的功能。此外,该文还指出,根据北美骨骼健康组织(American Bone Health)的研究结论,黑芝麻中所含有的镁、磷、钙、铜、锌、和铁等矿物质均在维持人体骨密度方面发挥了较为重要的作用。另外,该文还指出黑芝麻中所含有的芝麻素具有抗氧化性,现有多项研究已经证实抗氧化剂可以帮助人体防御有害自由基。

写到这里,小编觉得,黑芝麻的营养价值总体来说还是很不错的,在日常饮食中我们可以适量地加入黑芝麻以丰富我们的饮食。那么,今天关于黑芝麻的话题我们就说到这里。大家如果有什么其它想要了解的营养小知识,欢迎给小编留言。如果大家喜欢我们的文章,还请多多关注我们噢!


参考资料:

1.《黑芝麻:营养、健康益处、以及更多》   北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》

Black Sesame Seeds: Nutrition, Benefits, and More (healthline.com)

2.《黑芝麻的健康益处》   北美知名营养资讯网站《健壮生活LIVESTRONG》

Health Benefits of Black Sesame Seeds | Livestrong.com


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