最近入春了，不少读者都给小编留言，让小编多介绍一些春天应季的蔬菜水果，因此今天，小编就和大家聊一聊豌豆，这种的常见的、春季应季食物的一些营养小知识。

我们首先来一起看看豌豆的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《非常健康VerywellFit》文章《豌豆的营养事实与健康益处》中的内容，豌豆属于豆科豌豆属，依照美国农业部USDA所提供的数据，半杯（约为80克）无盐的、水煮后冷冻的豌豆（Peas）含有约为11克的碳水化合物，4克的蛋白质， 3.6克的纤维，3.5克的糖分，0.2克的脂肪，以及约为62卡路里的热量。此外，该文还指出，豌豆的脂肪含量几乎为0，热量也偏低，其升糖指数GI值为51，在食物中属于较低的水平，而豌豆的蛋白质含量相较于其他蔬菜则属于偏高，并且还含有维生素C、维生素K、维生素A，以及钾、铁、镁、锰、锌等一些列人体所需的维生素和矿物质。因此该文认为，豌豆的营养价值是相当优秀的。

那么，除了基本营养构成，豌豆还有没有其他经科学证实的健康益处呢？根据北美知名营养资讯网站《网络医生WebMD》营养版文章《豌豆的健康益处》中的内容，豌豆中具有较高含量的类胡萝卜素叶黄素以及玉米黄质，现有研究已经证实这些营养素对于保护眼睛具有积极的作用，比如叶黄素和玉米黄质可以帮助人体过滤部分蓝光，而有害蓝光已被研究证实与导致眼睛白内障与黄斑变性相关。此外，该文还指出，豌豆中富含香豆雌酚，2009年在墨西哥城进行的一项研究表明，每天摄入豌豆与降低人体患有胃部慢性疾病的风险降低显著相关；同时，豌豆在帮助人体抗炎方面也有作用。

写到这里，小编认为，豌豆确实可以称得上是营养较为丰富的食物，我们可以在日常饮食中适量地加入豌豆以丰富饮食。那么，今天关于豌豆的话题我们就说到这里。大家如果有什么其它想要了解的营养小知识，欢迎给小编留言。如果大家喜欢我们的文章，还请多多关注我们。我们下次再见啦。

参考资料：

1.《豌豆的营养事实与健康益处》   北美知名营养资讯网站《非常健康VerywellFit》

Pea Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)

2.《豌豆的健康益处》   北美知名营养资讯网站《网络医生WebMD》营养版

Peas: Health Benefits, Nutrients per Serving, Preparation Information, and More (webmd.com)