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关于维生素B族,我们其实在之前的文章中有过介绍。最近有朋友提到,想了解一下B族维生素中,各个维生素到底有些什么作用,并且吃哪些食物可以获取。最近小编恰好读到了一些关于维生素B6的文章,不妨这次就分享给大家吧!
在规划教材《食品化学》中有提到,维生素B6又称吡哆素,包括三种物质:吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺,它是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温,在体内以磷酸酯的形式存在。
那么关于维生素B6,它对于人体有什么作用呢?在期刊《医学理论与实践》发表的《维生素B6的药理作用与临床应用》中了解到相关信息,其从药理角度介绍了维生素B6的作用,维生素B6可以通过体内转化,促进γ-氨基丁酸生成,这对于中枢神经具有抑制作用,对于婴儿惊厥,妊娠呕吐具有治疗作用。此外文中还提到,维生素B6的缺乏,有出现动脉粥样硬化的风险;皮肤也会因为缺乏维生素B6,可能发生眼鼻口部位的溢脂样皮肤损害,以及舌炎和口腔炎的发生;在神经方面,也有发生惊厥发作、意识障碍的风险。不过大家不必过于担心,文中还提到,由于食物中的维生素B6含量丰富,这些维生素B6的缺乏症并不多见。
除此之外,在期刊《实用中西医结合杂志》上发表的《维生素B6在人体中的作用》一文中,对于维生素B6的作用还有其他的补充,文中认为,维生素B6还可以用于血红蛋白缺陷所导致的贫血,如地中海贫血;用于治疗动脉粥样硬化;用于防止脑血栓形成;预防肾结石;用于治疗口臭;治疗手部颤抖;治疗糙皮病;刺激白细胞生成,可用于白细胞减少症。
如此看来,维生素B6的作用还真不少,尤其是用于治疗口臭,是小编没有想到的。
那哪些食物含有维生素B6呢?在上文《维生素B6在人体中的作用》中提到,不少食物中均含有维生素B6,比如蛋黄、肉类、鱼、乳汁、卷心菜、种子外皮等食物中广泛存在。此外在肠道中菌群也可以合成维生素B6。
总之,在日常正常饮食的情况下,出现维生素B6缺乏的情况,可能还是比较少的。那通过这次的介绍,大家对于它的作用是不是有了更进一步的了解呢?如果大家对我们文章感兴趣,记得关注转发给身边的朋友哦!
参考资料:
1.《食品化学》 汪东风 化学工业出版社,2009
2.《维生素B6在人体中的作用》 实用中西医结合杂志 刘景民;张守萍 河南省开封市解放军155医院
3.《维生素B6的药理作用与临床应用》 医学理论与实践 王新铭;郝振芝 河北职工医院药理教研室;保定地区医院内科
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