果汁真的健康么?

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 你或许看到过广告和明星介绍说,喝果汁是非常健康的一件事,但根据英国BBC新闻报道,果汁好像并没有某些广告里说得那么健康。

据这篇题为《我还应该喝果汁么》的报道称,果汁存在的关键健康问题是,榨汁或者是打碎搅拌都使得水果中的糖被释放出来,榨汁会取掉水果中的纤维,而打碎搅拌会把纤维撕碎。正常情况下,这些纤维能保护我们,放慢果糖吸收,而搅拌和榨汁破坏了水果中的纤维,使我们喝果汁将像喝其它糖饮料一样,快速吸收果糖。

报道还称,果糖还会让我们的大脑以为我们处于饥饿状态,从而导致我们继续过多饮食,并且会上瘾!

根据纽约时报畅销书作者,罗伯特(Robert Lustig)博士更是说,果汁要比碳酸饮料对你更没好处。当人们把水果中的纤维去除,那就只是在喝糖和热量!虽然果汁中有些维生素C,但那还不如直接吃维生素片。这种说法可能有些夸张的地方,但是原理上的确值得我们警惕。为了更多的纤维和放缓果糖吸收,我们很可能应该放弃用果汁替代水果的做法,并且控制果汁的摄入,避免过多地摄入糖。

而罗伯特博士的言论并非是个特例。牛津大学的苏珊(Susan Jebb)同样推荐人们不要再喝橙汁,并说橙汁的含糖量和很多碳酸饮料是一样的。

英国的英格兰公共健康机构,也就是负责英国国民健康的机构建议,人们每天的水果果汁摄入在150毫升以内。即使你饮用的是现在流行的不额外添加糖的水果奶昔、冰沙等,那么它们总的一天摄入量,也建议在150毫升以内。

 所以,考虑到这些专家对水果中含糖量的警示,以及他们说明的,人体对脱离了纤维的果糖会更快吸收的问题,我们还是应该科学地控制一下每日的果汁摄入量的。

参考文献:

//www.bbcgoodfood.com/howto/guide/should-i-still-drink-fruit-juice


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