西蓝花是营养丰富的蔬菜吗?

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最近有位读者给小编留言,说自己是个年轻的妈妈,自己的宝宝特别不爱吃西蓝花,但是家里的老人又常说西蓝花营养丰富,应该多吃。这令她在为宝宝准备饮食的时候十分头大,因此她询问小编能不能写一篇探究西蓝花营养价值的文章。那么今天,小编就和各位读者们一起来简单了解下关于西蓝花的各种营养小知识吧。

我们先来看看西蓝花的基本营养构成。根据美国知名健康资讯网《WebMD.com》文章《西蓝花的健康益处》中的数据,每1/2量杯分量的西蓝花(约45克重)含有1克的蛋白质、3克的碳水化合物、1.2克的纤维、0.7克的糖、0克的脂肪、15卡路里的热量。该文章指出,西蓝花89%的构成是水分,虽然其所含有的碳水化合物分量较其他蔬果而言比较低,但其含有的纤维分量却并不低。除此之外,西蓝花还含有可与橙子分量相媲美的维他命C,以及钙、铁、磷、钾、锌、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素 A、B6、B12、D、E,以及叶酸等人体所需的一系列维生素与矿物质。由此看来,小编觉得西蓝花的营养构成确实颇为丰富呢。

那么除了上述基本营养构成,西蓝花还有没有其他一些有科学依据的健康益处呢?根据北美知名营养资讯网站《健康线》文章《西蓝花的14种健康益处》中的内容,西蓝花中所含有的各种抗氧化剂具备抑制或中和能够引起人体细胞损伤的自由基的作用,从而能够帮助减少人体炎症发生。现有动物和试管研究也已验证了西蓝花中所含有的黄酮类化合物具有较为强大的抗炎能力。该文章还指出,现有研究表明西蓝花中所含有的萝卜硫素具有帮助人体降低血糖、胆固醇水平的作用,而其所含有的叶黄素则被证实能够改善眼睛的氧化应激反应与细胞损伤。此外,该文章还提到一项有960名老年受试者参与的研究,发现每天食用一份如西蓝花的深绿色蔬菜,可能有助于抵抗与衰老相关的智力神经衰退。

写到这里小编觉得,适量地食用西蓝花,不仅对于宝宝们的身体有益,对于成年人群也具有不少健康益处呢。大家可以一起多多研究下西蓝花的美味烹调方法,也欢迎有心得的读者给小编留言分享哦。那么,今天关于西蓝花的营养小知识我们就说到这里。如果大家喜欢我们的文章,欢迎大家多多关注我们。那么,我们下次再见啦。

参考文献:

1.《西蓝花的健康益处》  美国知名健康资讯网《WebMD.com》文章

//www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-broccoli

2.《西蓝花的14种健康益处》   北美知名营养资讯网站《健康线》文章

//www.healthline.com/nutrition/benefits-of-broccoli#TOC_TITLE_HDR_9

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