大家可能都已经看到过很多有关有机食品的新闻报道，那么究竟什么是有机食品么？有机食品跟一般食品的区别是什么呢？真的是有机食品更高端、更营养么？这次就让我们来一起看一下一些相关资料中的知识吧。

根据国家认证认可监督管理委员会网站定义，所谓有机，也就是产品生产过程中，不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂、以及基因工程生物以及其产物。而这种方式，在生产管理等过程中，成本较高、产出较低，所以售价也一般比普通产品更高。所以如果仅从价格考虑，那么有机产品的确一般显得价格更高端。

而根据上述网站资料，有机食品由于不使用化学合成的农药，理论上不含化学农药残留，对健康和生存环境更有利。也就是说，从农药等化学残留这个角度上考虑，食用有机食品的确更加有健康意义，同时，即便很多人认为，“有机蔬菜和普通蔬菜都是菜，没什么大不了”，那么也可以从减少农药使用，从而促进环境保护的角度，来考虑选择有机食品。

另外值得一提的是，并不是随便什么机构都有资格认证有机产品的，截止到2011年，国家认监委批准了23家有机产品认证机构，这些都是可以查询的，而且经过认证后的有机食品标识，也有有机码在认监委公共服务栏里供大家查阅，非常权威方便，并非仅仅是一种营销噱头，如果大家支持有机产品，建议在购买前查询编码。

而在本文最后，还有两件关于有机食品的信息可能也值得大家了解。第一，根据加州大学伯克利分校研究，各国对于有机食品的标准并非一致。例如在一些农药上，并非被一律禁用。第二，的确有学者认为，有机食品并不一定更加能带来健康效果，例如美国Wayne州立大学营养和食品科学部门主席，David博士就在WebMD资讯网上标识，能够证明有机食品能够带来健康好处的信息非常有限。

所以，是否要出于更健康、更环保来选择一些可能更贵的有机食品，以及有机食品是否更好吃，我们选择的一些食品到底是不是有机食品，有没有获得国家认证，这可能都要留给我们自己来判断了。

参考资料：

1.中国国家认证认可监督管理委员会官网文章，有机的定义，

//www.cnca.gov.cn/cnca/spncp/zspj/index.shtml#food01

2.加州大学伯克利分校文章，关于有机产品，

//www.ocf.berkeley.edu/~lhom/organictext.html

3.Webmd医疗资讯网文章，David博士，

//www.webmd.com/food-recipes/features/organic-food-better#1