不知道大家有没有购买中老年奶粉的经历，小编最近在购买中老年奶粉的时候挑花了眼，产品种类实在太多，又是补钙的，又是调理肠胃的，还有些是羊奶粉，种类多样，价格也在60元至200元左右。不过引起小编兴趣的是，有些中老年奶粉添加了“植物甾醇”这一成分，并且在其广告宣传中被着重指出。或许很多食品行业的朋友对植物甾醇并不陌生，但也可能有一些消费者并没有听说过这一成分。其实不仅在奶粉中，小编在一些辅助降脂类的保健品中也发现了这一成分。这次我们就来一起了解一下关于它的一些小知识吧。

在《中国食物与营养》发表的《植物甾醇与心血管疾病的研究进展和应用现状》中提到，其主要食物来源是植物类食物，其中植物甾醇在植物油中含量较高，如玉米胚芽油，可达到1032.1mg/100g；豆类和谷类中也有，如黄豆中有114.5mg/100g，全麦粉有85.5mg/100g；蔬菜中以菜花为例，42.8mg/100g，水果中的橘子含有25.5mg/100g。文中介绍，植物甾醇可通过降低小肠胆固醇生物利用，减少吸收，以此降低血胆固醇水平。

上文中还提到了一则试验中发现，植物甾醇对于胆固醇的代谢具有调节作用。在临床上，植物甾醇与降脂药联合使用，也起到了很好的效果。美国FDA（食品药品监督管理局）认为“植物甾醇有利于降低心血管疾病发生率”并且对其通过功能声称“含有至少0.62g植物甾醇酯的食物，每天2次，作为低饱和脂肪和低胆固醇膳食的一部分，可减少心脏病发病风险”。在2010年3月，我国的卫生部发布公告，将植物甾醇列为新资源食品，并允许食用量≤2.4克/天，不过禁止在婴幼儿食品使用。

这么看来，小编在许多保健食品以及中老年食品中看到“植物甾醇”就能理解了。现在市面上越来越多的产品会加入一些我们平时比较陌生的成分，而许多生产厂家在激烈的市场竞争下，不断推出自己的产品，在成分的添加上，也走在了健康话题的前沿。大家是否也发现了一些陌生的营养成分呢？不妨和我们留言分享，一起学习吧！

参考资料：

1.《植物甾醇与心血管疾病的研究进展和应用现状》   中国食物与营养   常翠青   北京大学第三医院

2.《卫生部公告2010年第3号》