水果黑莓的营养价值如何呢(1)

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炎炎夏日来袭,小编爱上了吃水果,尤其是各种可口的莓子们。试想在夏日的午后给自己洗一碗新鲜的黑莓,暑意瞬间就散去了不少。今天小编就和各位读者们一起,来了解一下水果黑莓的营养小知识。

我们首先来一起看看黑莓的基本营养构成。

根据北美知名营养资讯网站《非常健康Verywell Fit》上文章《黑莓营养事实与健康益处》中的内容,黑莓(Blackberries)是一种深色的可食用浆果,历史资料显示在欧洲,人们食用黑莓已有数千年的历史,而在现今社会,黑莓在世界各地都颇受欢迎。

依照美国农业部USDA所提供的数据,在一杯约为154克的黑莓中含有大约13.8克的碳水化合物,7.6克的纤维,7克的糖分,2克的蛋白质,0.7克的脂肪,以及约为62卡路里的热量;此外,上述分量的黄瓜中还含有分量不低的维生素C、维生素K、维生素A,以及锰、钾、镁、铁、钙等等一系列人体所需要的维生素与矿物质。该文提出,黑莓的升糖指数GI值仅为25,且其比起大部分水果而言,其纤维含量较高(大约可以满足人体日常膳食纤维需求的31%),同时黑莓的糖分含量以及热量都较低,作为日常零嘴是不错选择。但该文也指出,黑莓的蛋白质含量较低,可考虑与适量酸奶或燕麦一起食用,互为补充。

那么,除了基本营养构成,黑莓还有没有其它经科学证实的健康益处呢?

根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》上文章《黑莓的6种健康益处》中的内容,黑莓中具有高含量的维生素C(上述154克的黑莓中含有约为30.2毫克维生素C,为每日建议摄入值的约50%),已有研究证实维生素C对于人体骨骼、结缔组织、及血管中的胶原蛋白形成具有促进作用,并且维生素C还是优质的抗氧化剂,众多研究都表明抗氧化剂可以帮助人体对抗自由基损伤,对于人体抵抗一些慢性疾病具有正向意义。

此外,如上文所说,黑莓中纤维含量较高,2013年的一项研究表明,人体纤维摄入与降低人体患心脏病的风险正向相关。另外,该文也提到黑莓对于人体大脑健康以及口腔健康都有一定的支持作用。

写到这里,小编认为黑莓的营养价值还是颇佳的,且其口味清爽可口,与其他食物搭配也很适合,并且被营养学界认为是一种“超级食品”,因此小编觉得适量食用黑莓还是不错的。

那么,今天关于黑莓的话题我们就说到这里,如果大家有什么想要了解的营养小知识,欢迎大家给我们留言哦!还请大家多多关注我们,我们下次再见啦。



参考资料:
1.《黑莓营养事实与健康益处》   北美知名营养资讯网站《非常健康Verywell Fit》
Blackberry Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)
2.《黑莓的6种健康益处》   北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》
6 Blackberry Health Benefits You Can’t Ignore (healthline.com)

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