小编最近收到一位读者的私信，说她对于百香果十分好奇，她偶尔会在水果沙拉中吃到这种水果，觉得其口味很不错，因此想了解一下百香果的营养价值怎么样。那么今天，小编就和各位读者们一起，了解一下关于百香果的营养小知识吧。
我们首先来看看百香果的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《非常健康Verywell Fit》上文章《百香果的营养事实与健康益处》中的内容，百香果（Passion Fruit）一般为圆形或椭圆形，其外皮坚硬、质地如蜡，是一种开花的热带藤本植物，主要生长在气候温暖的地区，如南美洲、南非、澳大利亚、印度等国家与地区，而今百香果作为一种奇特的水果，在世界各地都为人们所喜爱。
依照美国农业部USDA所提供的数据，一杯分量（约为236克）的百香果中含有大约55.2克的碳水化合物，26.4克的糖分，24.5克的纤维，5.2克的蛋白质，1.7克的脂肪，以及约为229卡路里的热量；此外，上述分量的百香果中还含有一定分量的维生素C、维生素A、以及钾、镁、钠、铁等等一系列人体所需要的维生素与矿物质。该文指出，上述分量的百香果中所含有碳水化合物中，约一半为纤维（约占人体每日建议摄入量DV的100%），另一半则基本为天然糖分；百香果的升糖指数GI值介于4.5与27.5之间，属于较低GI值食物，而其血糖负荷GL值则介于0.8与5.2之间，也属于水果中的较低水平。
那么，除了基本营养构成，百香果有没有其它经科学证实的健康益处呢？根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》上文章《百香果101：你所需要知道的一切》中的内容，百香果富含抗氧化剂，如维生素C、β-胡萝卜素、以及各种多酚等等，这些抗氧化剂已被研究证实可以保护人体免受自由基对人体细胞造成的损伤，且具有一定的抗炎效果，其中维生素C被多项研究证实可以为人体免疫系统提供支持；而β-胡萝卜素则被发现与保护眼睛健康具有正向相关；此外，该文还提出百香果种子中含有一种名为白山醇的多酚，这种多酚被研究证实与提高超重男性的胰岛素敏感性具有一定关联。另外，该文认为百香果还是不错的膳食纤维来源，已有研究认为膳食纤维对于人体保持肠道健康、预防便秘等具有十分重要的作用，而可溶性纤维对于缓解食物消化、从而防止人体血糖飙升也有作用。但该文也提醒，部分人群对于百香果可能产生过敏反应，且百香果的紫色外皮与酶结合可以形成毒氰化物，因此食用百香果应注意去皮。
写到这里，小编认为百香果还是具备一些独特的营养价值的，且其口感酸甜多汁，颇具异国风情，因此小编觉得可以适当适量地将百香果加入到我们的日常饮食中。那么，今天关于百香果的话题我们就说到这里。如果大家还有什么想要了解的营养小知识，欢迎给小编留言。还请大家多多关注我们！我们下次再见啦。

参考资料：
1.《百香果的营养事实与健康益处》   北美知名营养资讯网站《非常健康VerywellFit》
Passion Fruit Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)
2.《百香果101：你所需要知道的一切》   北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》
Passion Fruit: Nutrition, Benefits, and How to Eat It (healthline.com)