小编最近与一位朋友聊天，谈到自己的孩子不爱吃洋葱这个问题，说孩子总觉得洋葱有股味怪，但家中长辈们却又常说洋葱有营养，要多吃。因此她很好奇洋葱的营养价值究竟怎么样。那么今天，小编就和各位读者们一起，来了解一下有关于洋葱的各种营养小知识吧。

我们首先来一起看看洋葱的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《非常健康VeryWellFit》上文章《洋葱的营养事实及健康益处》中的内容，洋葱（Onions）是生长于地下的鳞茎状蔬菜，在世界各地都被广泛种植，也是众多料理中的重要调味料与配菜。根据美国农业部USDA所发布的数据，一个中等大小的洋葱（约为110克），含有约为10.3克的碳水化合物，4.7克的糖分，1.9克的纤维，1.2克的蛋白质，0.1克的脂肪，以及约为44卡路里的热量。同时，这样分量的洋葱中还含有约为8.1毫克的维生素C，0.1毫克的维生素B6，约为161毫克的钾，4.4毫克的钠，0.1毫克的锰，以及少量的锰、钙、铁、镁、磷、锌、铜等一系列人体所需的维生素与矿物质。另外，该文指出，洋葱的升糖指数GI值介于10至15.3之间，属于低GI值食物；此外，洋葱几乎不含脂肪，其热量也很低，纤维含量却较为可观，因此该文认为洋葱可以作为体重控制人群的食物选择。

那么，除了基本的营养含量与构成之外，洋葱还有没有其他一些经过科学验证的健康益处呢？根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》上文章《洋葱101：营养事实与健康益处》中的内容，洋葱中含有分量不低的各种植物化合物，包括花青素、懈皮素、以及硫代亚磺酸盐等等，这些植物化合物都是天然的抗氧化剂，现有研究已经证实抗氧化剂可以帮助人体对抗氧化应激反应所引起的细胞损伤。此外，该文提到洋葱对于人体血糖调节具有支持帮助作用，已有的动物研究表明，食用洋葱可以降低生物血糖水平，并且相关的人体实验也得出了类似的结论，认为洋葱可能对于1型和2型糖尿病都有正向作用。另外，该文还提出，有相关动物研究表明，洋葱可能有助于防止骨骼退化。

写到这里，小编觉得，在日常饮食中适当地加入洋葱是个不错的选择。如果大家有什么烹饪洋葱的好点子，也欢迎大家留言和小编分享。那么，今天关于洋葱的营养话题我们就说到这里。如果大家喜欢我们的文章，还请多多关注我们。我们下次再见啦。

参考资料：
1.《洋葱的营养事实及健康益处》   北美知名营养资讯网站《非常健康VeryWellFit》
Onion Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)
2.《洋葱101：营养事实与健康益处》   北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》
Onions 101: Nutrition Facts and Health Effects (healthline.com)