聊一聊红醋栗的营养小知识

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最近小编认识了一种新水果叫红醋栗,之前小编听说不少香水都以红醋栗为原料,但对于其作为水果的一面却并不了解。那么,红醋栗作为水果,其营养价值如何呢?今天,小编就和各位读者们一起,来共同探索一下关于红醋栗的营养小知识吧。

我们首先来一起看看红醋栗的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《健康益处医生网DrHealthBenefit.com》上文章《红醋栗的11种健康益处》中的内容,红醋栗(Red Current)属于浆果,其外形与葡萄相似,只是红醋栗的果实为红色,体积也较小;红醋栗最早产于欧洲北部与亚洲北部地区,其口味酸甜,一般被制成果酱、果冻、蜜饯,或作为烹饪配菜来食用。

根据美国农业部USDA所发布的数据,在每3.5盎司的(约为100克)的红醋栗中,含有约为13.8克的碳水化合物,7.37克的糖分,4.3克的纤维,1.4克的蛋白质,0.2克的脂肪,以及约为56卡路里的热量。同时,这样分量的红醋栗中还含有约为人体每日推荐摄入量DV 49%的维生素C、约为人体每日推荐摄入量DV 10%的维生素K、约为人体每日推荐摄入量DV 9%的锰元素、约为人体每日推荐摄入量DV 8%的铁元素,以及一定分量的维生素B6、维生素B2、磷、钾、镁等一系列人体所需要的维生素与矿物质。该文指出,红醋栗含有分量不低的膳食纤维,热量较低,其升糖指数GI值为25,属于低GI值食物。

那么,除了基本的营养构成之外,红醋栗有没有其他一些经过科学验证的健康益处呢?根据北美知名营养资讯网站《健康益处时代Health Benefits Times》上文章《红醋栗的6种健康益处》中的内容,红醋栗中具有含量较高的维生素C,现有研究证实维生素C是优质的抗氧化剂,可以帮助人体细胞对抗自由基造成的氧化应激损伤,对于人体免疫系统能提供支持,且对于促进人体皮肤细胞再生也有一定帮助。另外,该文指出红醋栗是铁元素的天然优质来源,已有研究证实铁元素对人体内红细胞的形成十分重要,因为红细胞担负着人体内传输血液和各种营养物质的作用。此外,该文还提出由于红醋栗中的纤维含量较高,现有研究指出摄入足够的膳食纤维对于帮助人体增加结肠体积、预防便秘有正向作用。同时,该文还提到红醋栗中的钾对于人体心血管健康有益,对于支持人体肾脏等器官的健康也有帮助。

写到这里,小编觉得红醋栗的营养价值还是较为不错的。虽然红醋栗的吃法不多,一般以果酱或果脯方式食用,但仍可以适当适量地将其加入到我们的饮食中。那么,今天关于红醋栗的营养话题我们就说到这里。如果大家有什么其他想要了解的营养小知识,欢迎大家给小编留言。如果大家喜欢我们的文章,还请多多关注我们。我们下次再见啦。

参考资料:
1.《红醋栗的11种健康益处》   北美知名营养资讯网站《健康益处医生网DrHealthBenefit.com》
11 Health Benefits of Red Currant Fruit #1 Top Nutrients - DrHealthBenefits.com
2.《红醋栗的6种健康益处》   北美知名营养资讯网站《健康益处时代HealthBenefitsTimes》
Redcurrant facts and health benefits (healthbenefitstimes.com)

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