最近，英国BBC新闻营养板块关于豆腐是否健康展开了报道。记者发现虽然亚洲传统饮食普遍会食用豆腐，但是西方饮食把豆腐作为常规组成却只有60年左右。根据同篇报道，大豆作为豆腐的原料，是一个很好的蛋白质来源，并含有不饱和脂肪酸、B族维生素、铁、钙和锌等营养，而且目前用大豆为主要原料制作的替代肉在西方饮食也很流行。

报道中总结了很多近年来的研究，并指出亚洲国家的饮食中大豆占比高，很可能和亚洲国家女性乳腺癌发生率相较美国更低有关。

同篇报道中还指出，根据美国马塞诸萨州塔夫兹大学助理教授张芳芳，对6000名患有乳腺癌的女性进行的研究，那些吃更多大豆的女性死亡率降低了21%。

然而对这一现象也有不同的声音，例如报道也指出，体重指数可能才是美国和亚洲国家女性患乳腺癌概率不同的原因，而不是吃豆腐的数量。

不过BBC新闻似乎对豆腐这个话题情有独钟，在之前的一篇BBC长篇报道中，注册营养师Jo Lewin写道，豆腐作为起源于中国的食物（看来大家都知道豆腐不是韩国人的），有着2000多年的历史。根据这篇报道，豆腐所含的植物雌激素异黄酮，很可能对降低乳腺癌风险有帮助。并且由于这一成分，很多女性在更年期会选择多吃豆腐，来缓解一些不良反应。

 不知道既然豆腐对女性有很多潜在好处，那么对男性是否有好处呢？或者说，豆腐中所含的植物雌激素异黄酮，对男性有什么不好的地方么？我们下一次就将继续搜索研究一下豆腐对男性健康的影响。

参考文献：

Jo Lewin 豆腐的健康益处//www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-tofu

Jessica, BBC新闻//www.bbc.com/future/story/20190816-is-soy-bad-for-womens-health