豆腐的益处

©文章版权由《关护营养》解释,转载请注明《关护营养》来源

热门文章

浏览数

259

最近,英国BBC新闻营养板块关于豆腐是否健康展开了报道。记者发现虽然亚洲传统饮食普遍会食用豆腐,但是西方饮食把豆腐作为常规组成却只有60年左右。根据同篇报道,大豆作为豆腐的原料,是一个很好的蛋白质来源,并含有不饱和脂肪酸、B族维生素、铁、钙和锌等营养,而且目前用大豆为主要原料制作的替代肉在西方饮食也很流行。

报道中总结了很多近年来的研究,并指出亚洲国家的饮食中大豆占比高,很可能和亚洲国家女性乳腺癌发生率相较美国更低有关。

同篇报道中还指出,根据美国马塞诸萨州塔夫兹大学助理教授张芳芳,对6000名患有乳腺癌的女性进行的研究,那些吃更多大豆的女性死亡率降低了21%。

然而对这一现象也有不同的声音,例如报道也指出,体重指数可能才是美国和亚洲国家女性患乳腺癌概率不同的原因,而不是吃豆腐的数量。

不过BBC新闻似乎对豆腐这个话题情有独钟,在之前的一篇BBC长篇报道中,注册营养师Jo Lewin写道,豆腐作为起源于中国的食物(看来大家都知道豆腐不是韩国人的),有着2000多年的历史。根据这篇报道,豆腐所含的植物雌激素异黄酮,很可能对降低乳腺癌风险有帮助。并且由于这一成分,很多女性在更年期会选择多吃豆腐,来缓解一些不良反应。

 不知道既然豆腐对女性有很多潜在好处,那么对男性是否有好处呢?或者说,豆腐中所含的植物雌激素异黄酮,对男性有什么不好的地方么?我们下一次就将继续搜索研究一下豆腐对男性健康的影响。

参考文献:

Jo Lewin 豆腐的健康益处//www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-tofu

Jessica, BBC新闻//www.bbc.com/future/story/20190816-is-soy-bad-for-womens-health

相关文章

鱼翅的营养价值真的高吗

果汁真的健康么?

什么是生酮饮食呢?

评论

兴趣推荐

鱼翅的营养价值真的高吗

果汁真的健康么?

什么是生酮饮食呢?

有哪些食物可以补充铁?

吃辣是不是对人体不好?往往很健康!