随着大家对生活品质与健康话题关注度的提升，越来越多的水果进入大家的视线。可能有人已经品尝过上图所示树莓这种水果零食，也可能有人未曾听过树莓。那么今天，小编来介绍树莓这个红红的水果。

根据河北省林业科学研究院的王学勇老师等人在《安徽农业科学》杂志上发表的“树莓和黑莓的研究进展”一文中提到：树莓又名木莓，覆盆子。果实酸甜可口，具有很高的营养价值，含有人体所必需的大量的维生素C，维生素E，SOD等营养物质，能改善人体新陈代谢及增强免疫力，有很高的药用价值。另外除鲜食外，还会制成速冻果实、果汁、果酒和果酱等食品，是国内近年兴起的第3代水果之一。

有一些小编的朋友担心，这个树莓的含糖量怎么样，酸不酸牙齿，有什么其他营养物质吗？我们一起来看一看。

由黑龙江省林口县果树技术指导站的农艺师赵文琦等人在《北方园艺》杂志上发表的“树莓的营养保健价值与市场前景浅析”中提到：树莓果实营养丰富，鲜果中除含粗脂肪，蛋白质，总糖，有机酸，还含有多种维生素。果实成熟时，含糖量可达8%以上。树莓果实的有机酸含量超过2%，主要是柠檬酸和有机酸。

另外，有朋友在广告上看到树莓及其加工品，感觉不错。广告中宣传其与健康有很大的好处，那么这样的说法有没有科学依据呢？小编查询到以下一些资料，和大家分享下。

由天津市林业果树研究所的刘建华研究员等在《食品科学》上发表的“树莓中功效成分的开发浅论”一文中提到：红色树莓所含的鞣花酸抗癌物质远远超过核桃和越楺等，是当今法学的天然鞣花酸含量最高的食物。而鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子，把侵入人体细胞的致癌物包裹起来，并利用细胞膜的逆吞噬功能，将致癌物排除体外。而且，树莓中含有超氧化物歧化酶（SOD），是氧自由基清除剂。看来，广告中宣传的树莓对于帮助人体健康可能有一定的效果。

虽然说了这么多树莓的营养成分和对人体的好处，但也要注意适量食用。在农艺师赵文琦的文章中提到过树莓的糖分不低，所以朋友们要注意，每次可能不适合吃太多，如果能量摄入过高，可能会影响体内的糖分平衡。对于需要减肥的人来说，也一定要注意哦。

好了，小编今天的树莓就介绍到这里，有什么好的建议，请及时联系小编啦。

参考资料：

1.《树莓和黑莓的研究进展》   安徽农业科学2010(10):112-115   王学勇，张均营

2.《树莓的营养保健价值与市场前景浅析》   北方园艺, 2007, 000(006):114-115.  赵文琦，曲长福，王翠华等

3.《树莓中功效成分的开发浅论》   食品科学, 2004(10):349-352.  刘建华，张志军，李淑芳